本發明公開了一種聚氨酯光交聯樹脂固定雙酶顆粒及在低聚果糖生產中應用。本發明通過將聚氨酯光交聯樹脂預聚物水溶液和安息香乙醚混合，滅菌后再加入果糖基轉移酶溶液和葡萄糖異構酶溶液；攪拌均勻，倒入玻璃?？驍偲?，紫外光照射固定，得到聚氨酯光交聯樹脂固定雙酶顆粒。將該顆粒用于生產低聚果糖生產，是將該顆粒加入到蔗糖溶液中，再加入Mg2+、S2O42-作為激活因子，振蕩反應，得到低聚果糖。該顆粒的制備方法簡單，材質安全無毒。將其用于生產低聚果糖，轉化效率得到了極大的提高，低聚果糖含量達到52.12%，表征轉化率比游離酶和固定化單酶體系分別提高了66.94%和47.57%，具備有工業應用價值。
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2021-08-03
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